sâmbătă, 28 decembrie 2013

Madlene + Delicii la cuptor nr. 9

Acum aproximativ o saptamana am cumparat revista Delicii la cuptor nr. 9. Stiam cu ce va fi si de abia o asteptam pentru ca de multe imi trebuia o forma pentru a face madlene, mai ales ca am vazut o reteta de madlene cu lamaie si arata atat de apetisant ca m-a convins ca vreau si eu. Exact in aceeasi zi am si realizat reteta din revista si m-am gandit sa vi le arat si voua. Fiind tarziu cand le-am pregatit inspiratia pentru poze a lipsit si sa rezist eu pana a doua zi ca sa le fac poze, nu prea cred. Dar voi mai face altele pentru ca am dat peste niste retete de madlene superbe, care te fac sa adori aceste scoici dragalase.
Aceste prajiturele isi au originea in Franta, dar de unde vine numele lor nu se stie sigur. Se presupune ca ar fi fost numite dupa un patiser al socrului regelui Ludovic al XV-lea pe care il chema Madeleine Paulmier. Imi place sa citesc istoria unor retete sau a unor produse cosmetice, dar oricare ar fi istoria acestor madlene, pot sa va zic ca sunt delicioase :)
Ingrediente
125 g unt nesarat
125 g faina
1 lingura rasa de amidon de porumb
4 oua
125 g zahar tos
1 lingurita de extract de vanilie sau apa de flori de portocal (eu am pus apa de flori de portocal)
Preparare
Preincalzim cuptorul la 195 de grade Celsius. La foc mic, topim untul intr-o craticioara si lasam la racit. Cernem faina si amdonul de porumb de doua ori.
Punem ouae, zaharul si extractul de vanilie sau apa de flori de portocal (dupa caz) intr-un castron rezistent la caldura sau o craticioara. Punem castronul la bain marie batem cu telul amestecul pana cand se ingroasa. Se va deschide la culoare si isi tripleaza volumul. 
Luam castronul de pe foc si continuam sa batem cu telul inca 1-2 minute pana cand se raceste. Cernem din nou faina si incorporam in compozitie. Cand s-a amestecat aproape complet, turnam untul topit racit pe peretele castronului si amestecam pentru a-l incopora in compozitie.
Umplem formele si coacem 10-12 minute pana cand madlenele sunt rumenite si elastice la atingere. Le lasam sa se raceasca inainte de a le scoate din forme.


Eu am mai adaugat si cacao dar parca mi-au placut mai mult cele fara cacao si le-am si glazurat si au fost delicioase. Pe unele am aplicat glazura haotic, doar asa. Am folosit glazura de la Dr. Oetker, una rapida pe care doar o incalzesti si gata. Fiind tarziu nu am mai stat sa pregatesc eu glazura.


Revista Delicii la cuptor ne aduce iar retete simple de facut si interesante. De exemplu pe mine ma tenteaza acum painea cu masline si ceapa, mmmm...cred ca e delicioasa.



Forma de madlene este una rezistenta si cum am folosit nu am observat urme ca ar fi patit ceva in cuptor. Imi plac formele de la aceasta revista. Imi pare rau ca nu am reusit sa le iau pe fiecare, dar poate intr-o zi voi reusi sa le comand pe toate.


Uitati ce dragalase sunt aceste madlene, ale mele au iesit cam plapande, dar sigur voi mai incerca pana ce vor arata ca in revista,


Si daca va intereseaza revista, data viitoare veti gasi niste forme steluta, iar in numarul 11 veti gasi doua spatule.


O zi frumoasa sa aveti dragilor :)


Bye, bye...





10 comentarii:

  1. Arata delicios! Cred ca am sa incerc si eu, mai nou ador sa gatesc ;)

    RăspundețiȘtergere
  2. Mi-am cumparat si eu aceasta revista si abia astept sa incerc reteta. Si eu o sa le ornez cu glazura pentru ca ale tale arata foarte bine :P

    RăspundețiȘtergere
  3. Eu nu m-am mai prajiturit in afara de cozonac daca tot am fost mai mult plecata. Arata bine :)

    RăspundețiȘtergere
  4. n-am facut niciodata!
    am vazut si eu revista, avea o chestie de ornat, dar parca era 20-25 de lei si nu cred ca merita.
    pupici!

    RăspundețiȘtergere
  5. Woowww, vreau si eu!!! :)
    Pupicei, Macy harnicuta!

    Ilda
    Lavender Thoughts

    RăspundețiȘtergere
  6. Miamiii.. Am facut si eu o reteta curand, foarte buna:
    http://culore.blogspot.ro/2013/12/bomboane-de-craciun-reteta.html

    RăspundețiȘtergere

Iti multumesc pentru vizita si m-as bucura si de feedback-ul tau:)