duminică, 22 septembrie 2013

Caponata

Desi am realizat aceastaa reteta in luna iulie inca imi amintesc de gustul ei pentru ca mi-a placut foarte mult. Aceasta reteta am gasit-o pe blogul Blog cu legume. E unul din blogurile mele favorite pentru ca prezinta vegetarianismul intr-o maniera usoara, cu retete usoare si placute. Va invit si pe voi sa-l rasfoiti.
Ingrediente
2 vinete mari
o telina micuta
4-5 rosii zdrobite
2-3 catei de usturoi
o ceapa alba mica
2 linguri de capere
o lingura de stafide
o mana de masline verzi fara samburi
o lingura de seminte de pin
oregano
ulei de masline
zeama de la o jumatate de lamaie
sare
Preparare
Taiem vinetele marunt, presaram sare si le punem intr-o strecuratoare pentru o jumatate de ora. Intr-o tigaie punem uleiul de masline, adaugam usturoiul zdrobit pentru doar cateva secunde si il scoatem. 
Adaugam vinetele, le stropim cu zeama de lamaie si le lasam in tigaia pe care o acoperim cu un capac, lasandu-le asa cam 5-6 minute si le scoatem. Intr-o tigaie fara ulei punem ceapa si telina si amestecam cu lingura de lemn pana se inmoaie. Adaugam caperele, semintele de pin, stafidele si maslinele si le stropim cu ulei de masline si zeama de lamaie. Lasam acest amestec pentru 2-3 minute si adaugam rosiile zdrobite sau taiate impreuna cu vinetele. Lasam tocanita 15 minute la foc mic, acoperita cu capac. 
Atunci cand e gata o asezonam cu sare si piper proaspat rasnit. Servim rece pe paine prajita.


Am vrut sa incerc aceasta reteta pentru ca mi s-a parut interesanta si imi place sa incerc multe retete si sa fie diverse si din diferite locuri. Iar aceasta a fost extraordinara. Imi amintesc cum se imbinau in mod placut aromele si cum iubesc vinetele, maslinele si rosiile va dati seama ca mi-a placut.


Bye, bye...

2 comentarii:

  1. Oh, cred ca e minunata, imi imaginez ce arome trebuie sa fie acolo, eu ador caperele de exemplu, orice are capere e supergustos :P


    Merci, pupici!
    VintageLook

    RăspundețiȘtergere
  2. mmm, ce bun! imi place, exact pe gustul meu!

    p.s. puisor, te rog sa-mi trimiti adresa ta de acasa si nr de tel , vreau sa-ti fac o surpriza [deja nu mai e surpriza..] te pupp

    RăspundețiȘtergere

Iti multumesc pentru vizita si m-as bucura si de feedback-ul tau:)