duminică, 21 iulie 2013

Fenicul gratinat cu crema branza si sunca

Salut! Cum v-a fost weekend-ul? Pentru mine azi a fost o zi plina de tot pentru ca am fost cu familia mea la strans de afine. Nu stiam ce presupune acest lucru, dar a fost interesant. Deci vor urma retete cu afineeee...dar azi va voi prezenta reteta de fenicul gratinat cu crema de branza si sunca. Gatind mai multe lucruri rabdarea mi-a ajuns la final si curioasa fiind nu am mai stat sa aranjez in farfurie, deci vreau sa-mi cer scuze pentru acest lucru de pe acum daca nu vi se pare apetisant dar sper ca sa va atraga curiozitatea de a incerca reteta pentru ca este minunata.
Fenicul nu am mai mancat niciodata si i-am facut pe parintii mei sa cultiveze tot felul de legume noi, unele au crescut asa de frumos si arata foarte exotic in gradina pe langa clasicii castraveti, ardei si porumb pentru fiert.
Mi-a placut la fenicul aroma sa dulceaga, poate la un moment dat era prea dulceaga, dar fiind si cu branza si sunca a iesit yummy, yummy si nu va mint. Deci tot ce scriu pe blog nu sunt minciuni, ci doar adevarul. Nu am stiut sa mint si sunt destul de sincera si in scris. Sper sa apreciati acest lucru :D
Deci reteta este, asa cum scrie si in cartea de unde am preluat reteta "Preparate din legume" din colectia Delicii din bucatarie de la editura Adevarul, dar cu mici modificari din partea mea pe care vi le voi spune pe parcurs.
Ingrediente
Pentru fenicul
1 kg fenicul
1/2 lamaie
sare
Pentru crema de branza
300 ml lapte
30 g unt
20 g faina alba "000"
180 g branza Brie (eu am pus de vaca pentru ca am uitat sa cumpar de la magazin si nu m-am mai intors dupa ea desi Kaufland e aproape de mine :)) )
sare
Pentru gratinare
100 g sunca
50 g branza Brie
Preparare
Pentru inceput curatam feniculul, ii eliminam motul verde si partea exterioara, l-am curatat eu cum am crezut ca e mai bine pentru ca era prima oara pentru mine dar a iesit bine. Si il taiem bucati. Stoarcem lamaia si pastram zeama.
Intr-o oala cu apa fiarta, punem feniculul si adaugam praful de sare si zeama de lamaie, fierbem fenciulul al dente, cam 4-5 minute apoi il scurgem, il punem intr-o tava si il lasam sa se racoreasca.
Topim untul intr-o cratita, adaugam faina si amestecam continuu pentru a nu se forma cocoloase. Cand compozitia incepe sa sfaraie, turnam laptele treptat, amestecam cu o furculita si adaugam branza taiata in bucatele. Daca respectatie reteta si folositi branza Brie trebuie sa o curatati de coaja alba. Lasam sosul sa fiarba pana cand incepe sa clocoteasca, amestecand continuu. Saram, dupa gust, si, dupa 2-3 minute, luam cratita de pe foc.
Ungem cu unt o forma ceramica termorezistenta si aranjam in ea bucatile de fenicul. Acoperim cu crema de branza. 


Adaugam sunca taiata fasii subtiri si cateva bucatele de branza sau Brie, tot cu coaja.


Punem vasul in cuptorul preincalzit la 190 grade Celsius si lasa sa se  gratineze 10-15 minute, pana cand suprafate este aurie.


Servim imediat.


A fost foarte bun si minunat. Poate data viitoare va iesi si aranjarea in farfurie mult mai bine.
Chiar daca am postat-o asa de tarziu poate fi o idee pentru pranz pentru zilele urmatoare.
Pofta buna!!!

Bye, bye...

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Iti multumesc pentru vizita si m-as bucura si de feedback-ul tau:)