vineri, 24 mai 2013

Crema de caramel cu vin rosu

Am facut aceasta reteta saptamana trecuta doar ca nu am avut timp sa v-o prezint. A iesit minunat si per sa va placa si voua. Reteta am preluat-o din cartea "Retete traditionale din Africa si Orientul Mijlociu" care face parte din colectia Delicii in bucatarie de la Editura Adevarul. si ea este originara din Israel.


Ingrediente
3 galbenusuri 
2 albusuri
6 linguri vin rosu dulce
3 linguri zahar
225 ml smantana dulce
scortisoara
sare
Preparare
Intr-o cratita punem galbenusurile, vinul si zaharul si le punem la bain-marie avand grija ca apa sa nu clocoteasca. Batem cu un tel compozitia pana cand devine spumoasa. Scoatem vasul de apa si continuam sa batem compozitia pana cand se raceste.

Punem un praf de sare peste albusuri si le batem spuma tare. Le incorporam in compozitia de galbenusuri cu ajutorul unei linguri sau a unei spatule. 
Batem smantana pana obtinem frisca si o incorporam in campozitie.
Turnam crema in cupe si le punem in frigider pentru cel putin o ora. Servim crema cu langues-de-chat sau cu fursecuri cu miere.


Nu am avut fursecuri cu miere, dar am avut langues-de-chat si cu aceste ciocolatele reteta a fost absolut minunata.


Pofta buna!!!

Bye, bye... 

Un comentariu:

Iti multumesc pentru vizita si m-as bucura si de feedback-ul tau:)