miercuri, 10 aprilie 2013

Ardei grasi umpluti cu quinoa

Ciao fetelor! 

Urmeaza o serie de retete cu quinoa pentru ca am si as vrea sa o mai si termin. De aceasta data va aduc o reteta de ardei grasi umpluti cu quinoa. Deci sa nu mai stam la vorbe si sa trecem la fapte, nu? Apropo, faceti abstractie de la acel sofran aparut in poza dar a vrut si el sa apara desi in reteta nu il gasim.
Ingrediente 
2 cups supa de legume
1 cup quinoa
1/2 lingurita cumin
1/2 lingurita coriandru pudra (eu nu am avut)
1/2 curry
6 ardei grasi de marime medie de diferite culori
1 lingura ulei de masline
1 cup ceapa maruntita
1 lingurita de usturoi maruntit
3 cups spanac maruntit 
1/2 cup mazare
1/2 cup feta sfaramata
1//2 cup morcovi
2 linguri menta maruntita
1 lingurita coaja lamaie
1/2 lingurita piper
sare
Preparare


Intr-un vas adaugam supa de legume, quinoa, cuminul, curry si coriandrul. Aducem la fierbere dupa care dam focul mai incet, acoperim si fierbem pentru 15 minute. Indepartam de pe foc si lasam deoparte.
Taiem capetele ardeilor si scoate semintele si acea pielita dinauntrul ei. Taiem marunt capetele lor si punem deoparte. Eu am pastrat un capac galben.


Intr-o tigaie incalzim uleiul de masline, adaugam ceapa, usturoiul si capetele de ardei taiate marunt. Gatim si amestecam pana cand legumele se inmoaie, cam 4 minute. Adaugam spanacul si il lasam cam 2 minute si adaugam si mazarea. Luam de pe foc. Din pacate, nu am gasit spanac Bonduelle si e greu sa caut in tot orasul.
 Intr-un bol mai mare, adaugam quinoa gatita, amestecul de legume, morcovii, feta, menta si coaja de lamaie si piperul. Amestecam bine-bine si umplem ardeii. 


Punem ardeii intr-o tava si ii acoperim cu o folie de aluminiu sau ii invelim si ii bagam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ o ora sau pana cand ardeii sunt facuti, sunt mai moi.


Dupa ce l-am scos,  am presarat si parmezan, dar nu este obligatoriu. 
Reteta prezentata este pentru 6 persoane.
A fost delicios si chiar nu ma asteptam sa fie chiar asa de bun. Mie imi place sa imi incant papilele gustative si pentru mine imi creez multe retete, sotul meu in schimb este mai conservator sa zic asa.


Sper sa va placa!!!
Pofta buna!!!

Bye, bye...

14 comentarii:

  1. Ardeii umpluti sunt slabiciunea mea...arata demential ardeii tai...doar ca o intrebare : unde si ce este quinoa?
    Pupicei

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mersi:) Quinoa este o cereala din America si se gaseste in hypermarketuri, am vazut la Cora. Eu am luat-o de pe iHerb:) inainte de folosire quinoa trebuie sa fie bine spalata:) Pupici

      Ștergere
  2. o minunatie , si cu quinoa nu am facut inca !

    RăspundețiȘtergere
  3. ce bine arata!! eu iubesc ardeii umpluti:D dar reteta asta inca nu am incercat-o

    RăspundețiȘtergere
  4. N-am mancat quinoa pana acum, dar ardeii tai arata foarte apetisant!

    RăspundețiȘtergere

Iti multumesc pentru vizita si m-as bucura si de feedback-ul tau:)