marți, 5 martie 2013

Mini cheesecake cu branza de capra si ciocolata (fara gluten)

Hello!!!
Am descoperit pe un site aceasta reteta minunata care este foarte sanatoasa si nu foloseste gluten pentru ca sunt multi oameni alergici la gluten, foloseste si branza de capra si lapte de capra (eu l-am inlocuit cu laptele de vaca) care se stie ca sunt mai sanatoase decat cel de vaca. Am folosit branza de capra de la La Colline,  iar eu nu am nici o problema cu laptele de vaca asa ca din acesta am folosit. Eu nu sunt, dar am vrut sa o incerc si e minunata.
M-am indragostit de mancare, de retete si deci cam toate vor fi minunate. Pentru a prepara reteta, urmati pasi urmatori si sa-mi spuneti cum vi s-a parut.
Ingrediente
Pt aluat:
2 albusuri
2 cani de nuca de cocos rasa
Pt umplutura:
85 grame ciocolata neagra
½ cana de branza de capra (aprox 50 de grame)
¼ cana de lapte de vaca sau lapte de capra
Decor:
Nuca de cocos rasa, ciocolata rasa sau frisca
Preparare
            Pentru a prepara aluatul vom preincalzi cuptorul la 180 de grade.
                    Amestecam albusurile cu nuca de cocos, avand grija ca albusurile sa ajunga peste toata nuca de cocos.


Ungem formele pentru briose si punem compozitia in forme, presand usor cu ajutorul unei linguri.


            Le bagam la cuptor, timp de 12-15 minute sau pana cand devin aurii. Dupa ce le scoatem, le lasam sa se raceasca in forma de briose.


Crestem temperatura cuptorului la 190 grade Celsius si pregatim tava cu hartie de copt.
Intr-un bol, adaugam zaharul brun, uleiul de masline, vanilia si zaharul. Dupa ce le-am amestecat, adaugam si capsunele si amestecam din nou.


Punem capsunele intr-o tava pregatita si le bagam in cuptor pentru 20-25 minute pana cand devin suculente, dar sa nu se arda. Cand sunt gata, le punem intr-un bol, tot cu sucul ce l-au lasat, si adaugam otetul balsamic si amestecam.


Pentru a prepara crema de branza cu ciocolata, punem branza de capra si laptele intr-un bol si amestecam pana ce obtinem o compozitie omogena. Adaugam si ciocolata topita la bain-marie si amestecam din nou.


Punem crema de branza cu ciocolata peste cosuletele de nuca de cocos.


Si deasupra punem capsunele. Putem adauga nuca de cocos sau/si ciocolata rasa. Eu am uitat-o.


Din pacate, mi s-au sfaramat putin, de aceea aveti grija sa ajunga albus pe toata nuca de cocos. Se pare ca eu nu am fost prea atenta la acest aspect.
Va place? Pozele nu au reusit sa surprinda tot, dar in realitate arata chiar bine.
Pofta buna!!!

Bye, bye...


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Iti multumesc pentru vizita si m-as bucura si de feedback-ul tau:)